氨氮主要来源于动、榷物中蛋白质的微生物分解产物，由于其含有毒性，通常在水产养殖业需进行氮氮检测，河水或蓄水池中的氨氮主要来源于农业或民用污染，因此湖泊、河水、饮用水、锅炉进水、污水以及工业废水也通常进行氨氮测量。
氨氮测定仪的使用消除了人为误差，因此测量分辨率大大提高。测量时，当被测水样倒入试剂时，水样将变成黄色。然后将此水样放入光电比色座，仪表会通过比较黄色深浅从而得到氨氮的浓度大小。本仪器适用于大、中、小型水厂及工矿企业、生活或工业用水的氨氮浓度检测，以便控制水的氨氮达到规定的水质标准。
HZB-100NH氨氮测定仪能灵敏、稳定、快速地测定出水中氨氮浓度，是污水检测和水质环境监测较有效的仪器之一。该设备采用*光路比色系统，使仪器的可靠、稳定性有较大的提高。可进行标准比色曲线的制作、储存，并根据不同水体对象进行水质氨氮比色曲线调整。
为了提高检测的准确性，应尽量减少样品在检测时的相互影响，在每次加样前用蒸馏水、待测样品依次清洗比色池。另外，空白、标样、样品的试样处理瓶及所用的盖子尽可能分开使用，以减少操作带来的误差。
对使用环境的要求：
(1)环境温度:5～40℃
(2)相对湿度: ≤85%
(3)无显著的振动及电磁干扰，避免阳光直射
